ШТРАФНАЯ
Белый гриб · малосольный огурец · икра · хрен
Водка Gastronom №1

ВКУС К КРАСОТЕ
Оладушек · икряник · котлета из щуки · крем из трав · рагу из зелёного горошка · чипс из корнеплода
Водка Gastronom №4

ВКУС К СВОБОДЕ
Тарт из картофеля · белые грибы · вяленая говядина · галантин из перепёлки · пюре из топинамбура · трюфель · рулет из моркови · маринованный лук
Водка Gastronom №7 + трюфель

ВКУС К ГОРДОСТИ
Кукурузная тарталетка · сыр кампанье · пряное яблоко · кавказский бычок · каша гоми · соус из чёрного чеснока
Водка Gastronom №7

ВКУС К ЖИЗНИ
Птифур
Водка Gastronom №1

5900 ₽

Café Claret — по‑европейски уютный петербургский ресторан с акцентом на еду и вино. Проект открылся в 2008 году и прошёл пять ребрендингов. Значимым изменением в работе ресторана стал приход Александра Богданова на позицию бренд‑шефа летом 2020 года. В мае 2026-го в Café Claret запустилась новая концепция меню, которую бренд‑шеф называет «руссиато» — гастрономическая коллаборация русской и итальянской кухни.

Кухня Café Claret все так же воплощает авторский взгляд на гастрономию, но теперь с фокусом на сбалансированный микс традиций двух культур. В основе меню — блюда, созданные бренд-шефом в дерзком, но тщательно продуманном смешении стилей и техник с использованием локальных сезонных продуктов. Сезонность для Café Claret — не тренд, а философия: Александр Богданов сотрудничает с локальными фермерами и производителями, выбирая ингредиенты, достигающие пика вкуса в определенное время года.